Weißtannenhonig, 500gr.
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Er ist der König unter den deutschen Honigen: der edle Tannenhonig. Geerntet wird er ebenfalls im Schwarzwald, jedoch nur auf sehr begrenzten Standorten. Die Gerinnung ist sehr schwierig und geschieht manchmal nur alle 5 Jahre. Das macht ihn zu einem sehr knappen und teuren Gut. Die Sensorik ist sehr charakteristisch: Er besitzt ein starkes Aroma, malzig-würzig mit einem leicht harzigen Unterton der Tanne. Die Farbpalette reicht von rotbraun, über dunkelbraun und schwarz, oft mit einem leicht grünen Schimmer. Seine Konsistenz ist dickflüssig. Genießen Sie diese Honig-Spezialität aus dem Schwarzwald!
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